[عادل المسعود]

مكدوس

الكميات

• المقادير :
  كيلو من الباذنجان الصغير الخالي من البذور – كوزان من الثوم مقشران , ومهروسان مع رشة من الملح – كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً – زيت زيتون .

طريقةالطبخ

1. 1- إغسلي الباذنجان واقطعي عنقه ضعيه في قدر وغطيه بطبق لتثبيته ثم اغمريه بالماء واتركيه فوق حرارة معتدلة حتى الغليان .
   
   2- خففي النار واتركيه حوالي 25 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم صفيه من الماء .
   
   3- اخلطي الثوم والجوز المفروم والفليفلة الحمراء .
   
   4- افتحي شقاً صغيراً في جانب كل حبة من الباذنجان واحشيه بخليط . كرري العملية مع كل حبات الباذنجان ثم اضغطي عليها .
   
   5- صفي حبات الباذنجان في المراطبين المعدة لها ثم اغمريها بزيت الزيتون واحكمي إغلاقها .
   
   6- اتركيها في مكان جاف مدة شهر ثم قدميها إلى جانب مختلف أنواع الأطعمة .

آه يا المكدوس شو اشتقت لك .... بالهنا والشفاء

الشيف : سام سام

 

 

[حسام]

و الله شهيتني ع المكدوس أخوي الكريم .....................

[ابو الياسر]

بعد السلام
مشكور اخي سام
ماشاء الله عليك عيني عليك باردة
لك باع في كل شيء
ودنا نجربه

[المدمر هنري]

بالنسبه لي اكله مع الرز احبه جدا وطعمه رائع شكرا على موضوعك الجميل دائما ما تتحفنا بمواضيعك الرائعه ماشاءالله عليك مع التحية اخوك ( ابودانيال )

[الشامية]

الف شكر على المكدوس اخ سام سام
اخ ابو دانيال متأكد انه المكدوس بتاكله مع الرز ؟
اذا طيب لنجربه ولو انه بعتقد بالخبز مع الشاي اطيب خاصة اذا البيتنجان من حمص
لانه بالشام الستات وقت المكدوس لازم يجيبوا بيتنجان حمصي لانه اظرف
والف صحة

[المدمر هنري]

اخ ابو دانيال متأكد انه المكدوس بتاكله مع الرز ؟

ايوه يعني لما اتغدى رز ولحم او رز ودجاج يعني اقطع المكدوس الى قطع صغيره واضعها مع الرز واللحمه واكلها يعني زي السلطه احنا ناكلها زي كذا وطعمها رائع جدا جدا مع الرز يمكن انتم تاكلوها بطريقه اخرى لكن اللي انا متاكد منه ان طعمه مع الرز واللحم خطييييير

اذا طيب لنجربه ولو انه بعتقد بالخبز مع الشاي اطيب خاصة اذا البيتنجان من حمص

لانه بالشام الستات وقت المكدوس لازم يجيبوا بيتنجان حمصي لانه اظرف

ايوه رائع جدا واصلا ما احب اكله الا مع الرز اقطعه الى قطع صغيره بالسكين يعني الى 3 قطع واكله مع الرز واللحمه او الرز والدجاج شو ما كان <<<<<<<<<<< صاير شامي

مع التحية ( سامي ابودانيال )

[عادل المسعود]

اخي ابو دانيال اختي الشامية والله جلست اضحك كثير الله يوسع صدوركم أنا ما جربت آكل المكدوس مع الرز بس أوعدك يا ابو دانيال اجربه يمكن يطلع حلو على قولتك مشكورين كلكم على المرور بس فيه شغله ترا المكدوس له موسم بسوريا ممكن أحد يفيدنا متى موسم المكدوس
تحياتي للجميع

[الشامية]

خلص اخ ابو دانيال لازم نجربه هيك
بالمناسبة
في اكلة شامية اسمها فتة مكدوس بس ما فيها مكدوس بس بيتنجان محشي لحمة

اخ سام سام المكدوس بالشام موسمه اخر شهر 8 يعني اب واول شهر 9 ايلول
والف صحة للجميع

[المدمر هنري]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سام سام

اخي ابو دانيال اختي الشامية والله جلست اضحك كثير الله يوسع صدوركم أنا ما جربت آكل المكدوس مع الرز بس أوعدك يا ابو دانيال اجربه يمكن يطلع حلو على قولتك مشكورين كلكم على المرور بس فيه شغله ترا المكدوس له موسم بسوريا ممكن أحد يفيدنا متى موسم المكدوس
تحياتي للجميع

ههههههههههههههههه ربي يسعدك عسا الضحكه دوم بوجهك قل آمين

والله انا والاهل نحطه بصحن مع الرز وناكله مع الرز اللي بيحب ياكله مع الرز شوف الخلطه السريه

شوية رز + قطعة لحمه + قطعه صغيرة من المكدوس = طعم خطييييير

وجربها انت بس والله غير تدعيلي وانتي يالشاميه جربيها كمان

[ابو الياسر]

بعد السلام
وليش لا كله محصل على بعضه
مادام انك مجرب اخي ابو دانيال ما يحتاج لها كلام
لأن التجربة خير برهان